Résumés
Entre 1996 et 2004, plusieurs sites archéologiques du Limousin ont fait l’objet d’une analyse carpologique. Bien que le nombre de sites et de structures analysés soit modeste, près de 219 000 restes carbonisés, imbibés ou minéralisés et environ 300 taxons de plantes cultivées et sauvages ont été déterminés permettant l’élaboration d’une première synthèse pour une période allant de la Tène finale au bas Moyen Âge. Ce travail intègre également la publication de plusieurs études carpologiques de nécropoles gallo-romaines ainsi que les acquis régionaux des recherches anthracologiques, palynologiques et sédimentologiques. La synthèse sur les plantes cultivées et utilitaires met en évidence une modification des productions céréalières entre la fin de l’époque gallo-romaine et le haut Moyen Âge, caractérisée par la montée en puissance du seigle (Secale cereale). Elle rend compte aussi d’un développement de l’arboriculture à partir de l’époque gallo-romaine, puis au haut Moyen Âge, notamment en contexte urbain. Des importations ont également été mises en évidence, comme le poivre (Piper nigrum) au haut-Empire.
Between 1996 and 2004 palaeobotanical studies were performed in archaeological sites of Limousin. Despite the limited number of the sites and structures studied, the richness in plant macroremains and taxa strenghthened by the use of additional palaeobotanical studies as well as anthracological, palynological, sedimentological and palaeoclimatic data allows to propose a first synthesis concerning the agricultural production between the end of La Tene and the low Middle Ages. More than 219.000 remains (carbonized, waterlogged and mineralized) and circa 300 wild and cultivated plants taxa were determined. This work emphasizes a change in the cereal production between the end of the Gallo-Roman period and the High Middle Age characterized by the increase in rye (Secale cereale) cultivation. It also shows the development of arboriculture during the Gallo-Roman period and the high Middle Ages, especially in urban area. The import of an exotic spice : pepper (Piper nigrum), is demonstrated during the High Empire.
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Plan
1. Introduction
2. Le Limousin
Le cadre géographique et géologique
Climat et végétation actuels
3. Matériel et méthodes
Le corpus des sites
Les contextes archéologiques et les modes de conservation
Le matériel carpologique
Travail de laboratoire
4. Résultats
L’âge du Fer
L’environnement végétal d’après les données palynologiques
Productions et collectes végétales
L’époque gallo-romaine
L’environnement végétal
Les sites
Productions et collectes végétales
Céréales, légumineuses, oléagineuses
Arboriculture et horticulture
Le Moyen Âge
Le haut Moyen Âge (vie-xe siècles)
Productions et collectes végétales
Le Moyen Âge central (xie-xiiie siècles)
Productions et collectes végétales
Le bas Moyen Âge (xive-xve siècles)
Productions et collectes végétales
5. Conclusion
Aperçu du texte
1. Introduction
Jusqu’à ces dernières années, le Limousin a été une région pour laquelle le nombre d’études carpologiques est resté limité. Dans une synthèse sur les données néolithiques et protohistoriques de la France réalisée par M. Hopf (1991), le Limousin était la seule région à ne pas figurer dans cet inventaire. Des études inédites avaient toutefois été réalisées entre 1984 et 1988, en particulier sur des sites du Néolithique et de l’âge du Bronze (dolmens de La Lue, Berneuil [Haute-Vienne]) et du Petit-Pied, Saint-Cernin-de-Larche (Corrèze) et un site médiéval (Chadalais, Maisonnais-sur-Tardoire [Haute-Vienne]). Mais, c’est seulement au début des années 1990 que les premières études carpologiques de sites gallo-romains (Marinval, 1991, 1993, 2001, Roger, 1995) ont fait l’objet de publications. D’autres études ont depuis été publiées comme celles de la nécropole gallo-romaine des Châtaigneraies à Saint-Germain-les-Vergnes (Corrèze) (Cabanis, in Toledo i Mur et al., 2004) et ce...
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Pour citer cet article
Référence papier
Anne Bouchette et Manfred Rösch, « Paysages, productions et collectes végétales en Limousin (Massif central occidental) de la Tène finale à la fin du Moyen Âge (100 BC-1 400AD) », ArchéoSciences, 35 | 2011, 65-92.
Référence électronique
Anne Bouchette et Manfred Rösch, « Paysages, productions et collectes végétales en Limousin (Massif central occidental) de la Tène finale à la fin du Moyen Âge (100 BC-1 400AD) », ArchéoSciences [En ligne], 35 | 2011, mis en ligne le 30 avril 2014, consulté le 25 mai 2013. URL : http://archeosciences.revues.org/2932
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