Résumés
Les techniques de dégraissage des collections ostéologiques ne donnent pas toujours entière satisfaction. De nombreux muséums d’histoire naturelle sont confrontés à la problématique des squelettes gras. C’est le cas du rorqual commun exposé au Muséum de Nantes. La présence de graisses dans l’os et à sa surface posent un problème d’esthétique (coloration brune), mais surtout de conservation de l’os : la graisse favorise le développement de micro-organismes et son évolution chimique peut altérer l’os. Un traitement de dégraissage est donc nécessaire. Les graisses à extraire sont dans un premier temps identifiées par Chromatographie sur Couche Mince et Chromatographie en Phase Gazeuse. Plusieurs traitements de dégraissage sont ensuite explorés : la voie enzymatique, les solvants et le CO2 supercritique. Le choix du protocole de traitement dépend de son efficacité et de l’impact de la solution de dégraissage sur les composants de l’os. Ces travaux sont donc associés à l’étude de l’altération de l’os après traitement, par spectroscopie FT-Raman.
The degreasing methods used for osteological collections are not always completely satisfactory. Many natural history museums are confronted with the problem of fatty skeletons. It is the case of the fin whale of the Nantes Natural History Museum. Fatty bones are unaesthetic (brown colouring), but it is especially a problem of bone conservation: fat allows the development of micro-organisms and a chemical evolution may deteriorate the bone. A degreasing treatment is necessary. Fats to be extracted are initially identified by Thin Layer Chromatography and Gas Chromatography. Several treatments of degreasing are then explored: enzymatic way, solvents and supercritical CO2. The choice of the protocol of treatment depends on its effectiveness and on the impact of the degreasing solution on the components of the bone. This work is thus associated with the study of the deterioration of the bone after treatment, by FT-Raman spectroscopy. The control of the effectiveness of degreasing will be lead by Gas Chromatography.
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Plan
1. Introduction
2. État de l’art
Les os de cétacés, des os particulièrement poreux et gras
Techniques actuelles de dégraissage
Altérations de l’os liées à ces méthodes
3. Étude expérimentale : recherche d’un traitement de dégraissage adapté et suivi du traitement
Corpus
Nature des graisses à traiter
Analyse par Chromatographie sur Couche Mince (CCM)
Méthodologie
Résultats et discussion
Analyse par Chromatographie en Phase Gazeuse (CPG)
Méthodologie
Résultats et discussion
Suivi du traitement par spectroscopie Raman
Traitement par voie enzymatique
Principe
Sélection des enzymes
Méthodologie
Résultats et discussion
Tests de dégraissage des os aux enzymes
Méthodologie
Résultats et discussion
Traitements par solvants
Identification des solvants dégraissants les plus efficaces
Méthodologie
Résultats et discussion
Extraction par solvants sous pression
Principe et méthodologie
Résultats et discussion
Extraction par CO2 supercritique
Principe et méthodologie
Résultats et discussion
4. Bilan et perspectives
Aperçu du texte
1. Introduction
Un squelette de rorqual commun Balaenoptera physalus, couramment appelé baleine, est exposé au muséum de Nantes depuis 1995 (fig. 1).
Figure 1 : Squelette de rorqual commun exposé au muséum de Nantes.
Figure 1: Fin whale skeleton in the Nantes Museum.
Malgré un traitement par immersion dans une solution à base de trichloroéthane et de chloroforme, les os présentent des dépôts de matière grasse brune (fig. 2) suintant et dégageant une odeur rance à des températures estivales.
Figure 2 : Dépôts de matière grasse brune sur l’omoplate du rorqual de Nantes.
Figure 2: Brown fatty deposits on the Nantes fin whale scapula.
Le dégraissage, réalisé de 1991 à 1995, n’a pas pu être mené à cœur, faute de temps, de moyens mais surtout de méthodes de contrôle.
Aujourd’hui le traitement des squelettes anciens insuffisamment dégraissés est le plus souvent réalisé par immersion dans des solvants organiques, inflammables et très toxi...
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Pour citer cet article
Référence papier
Élodie Guilminot, Gwenaël Lemoine, Charlène Pele, Laurent Poisson et Michel Surbled, « La conservation des os gras : recherche d’un traitement de dégraissage des squelettes de baleine », ArchéoSciences, 35 | 2011, 201-212.
Référence électronique
Élodie Guilminot, Gwenaël Lemoine, Charlène Pele, Laurent Poisson et Michel Surbled, « La conservation des os gras : recherche d’un traitement de dégraissage des squelettes de baleine », ArchéoSciences [En ligne], 35 | 2011, mis en ligne le 30 avril 2013, consulté le 23 mai 2013. URL : http://archeosciences.revues.org/3175
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Auteurs
Ingénieur de recherche. Arc’Antique, 26 rue de la Haute-Forêt, 44 300 Nantes. (elodie.guilminot@arcantique.org)
Conservatrice-restauratrice. Arc’Antique – 26 rue de la Haute-Forêt, 44 300 Nantes. (arcantique.organique@orange.fr)
Apprentie ingénieur. Arc’Antique – 26 rue de la Haute-Forêt, 44 300 Nantes. (arcantique.recherche@wanadoo.fr)
Chef du département Génie Biologique. Laboratoire des Lipases de l’Université du Maine, IUT Laval – 52 rue des Docteurs-Calmette-et-Guérin, BP 2045, 53 020 Laval Cedex 09. (laurent.poisson@univ-lemans.fr)
Anciennement à Archimex, Vannes (56).
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