1. Introduction
Dans le cadre d’une étude menée depuis 2005 sur l’alimentation néolithique en Ligurie, de nouvelles analyses isotopiques du collagène osseux (d13C, d15N) ont été envisagées sur des restes humains et animaux du site de La Pollera (Néolithique moyen, culture des Vases à Bouche Carrée, VBQ, ca ; 4900-4600 BC cal., Italie).
L’intérêt des isotopes stables (carbone et azote), dosés dans le collagène osseux et dentaire, est d’appréhender directement et de façon individuelle la consommation des protéines (DeNiro et Epstein, 1978 ; 1981 ; Ambrose, 1993). L’analyse des isotopes stables permet ainsi d’avoir des informations sur : (1) l’écosystème dans lequel les individus ont acquis leurs ressources alimentaires, (2) la place des sujets dans la chaîne alimentaire et (3) les différences de comportements sociaux et économique (Schoeninger et al. 1983 ; Schoeninger et Moore, 1992 ; Bocherens et Drucker, 2003). Ces analyses sont complémentaires des études paléoenvironnementales (arch...
